Libretto Sanitario Alimentarista – HACCP di Primo Livello (Rischio Alto)

L’alimentarista è il profilo professionale che si occupa della produzione, preparazione, somministrazione e della vendita di prodotti alimentari.

I corsi erogati sono suddivisi secondo tre livelli di rischio definiti dalla norma stessa in relazione ai cicli lavorativi attuati:

• HACCP di primo livello – rischio alto – 12 ore
  include tutte quelle attività che comportano la manipolazione di alimenti deteriorabili, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento

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